Wyprawy w poszukiwaniu pysznych grzybów to wspaniałe hobby i forma aktywności fizycznej. Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Słupcy przypomina wszystkim miłośnikom grzybobrania o właściwym przygotowywaniu się przed wyprawą do lasu.
Idąc na grzyby miej zawsze świadomość, że istnieje wiele gatunków trujących, w tym kilka śmiertelnie.
Należy pamiętać o kilku podstawowych zasadach, aby mieć pewność, że wrócimy z lasu zadowoleni.
Pamiętaj! Zbieranie grzybów wymaga wiedzy oraz doświadczenia.
Zbieraj grzyby, co, do których masz całkowitą pewność. Jeżeli masz wątpliwości, nie ryzykuj, skonfrontuj swoje zbiory z atlasem grzybów lub przynieś grzyby do najbliższej siedziby stacji sanitarno-epidemiologicznej, w której dyżury pełnią grzyboznawcy lub klasyfikatorzy grzybów. Specjalista bezpłatnie oceni czy grzyby są jadalne, niejadalne czy też trujące.
Jak się przygotować do grzybobrania:
– odpowiednie ubranie: bluza lub kurtka, spodnie z długimi nogawkami, peleryna
przeciwdeszczowa, kalosze lub buty z wyższą cholewką, czapka lub kapelusz – zabezpieczy
nas przed wilgocią oraz ukąszeniem owadów i żmij;
– koszyk na grzyby najlepiej wiklinowy – w foliowej torebce grzyby zaczynają parować, co
sprzyja ich psuciu;
– nożyk do oczyszczania grzybów – zbierając grzyby delikatnie je wykręcamy z podłoża, a
pozostałości ściółki czyścimy za pomocą noża;
– środek odstraszający owady – stanowi dodatkową ochronę przed komarami i kleszczami
Zatrucia grzybami
Główną przyczyną zatrucia grzybami jest niewłaściwe rozpoznanie jadalnych i trujących grzybów oraz nieodpowiednie przygotowanie potraw z niektórych jadalnych grzybów.
Pierwsze objawy zatrucia grzybami mogą pojawić się już po kilku godzinach od ich zjedzenia, jednak w zależności od rodzaju, symptomy zatrucia potrafią wystąpić nawet po kilkunastu godzinach od ich spożycia.
Najczęstsze objawy zatrucia grzybami:
– nudności, wymioty, ból brzucha i głowy, podwyższona temperatura ciała.
– Przy zatruciu grzybami objawy mogą być podobne jak przy niestrawności lub infekcji przewodu pokarmowego. Niejednorodność objawów zatrucia grzybami wynika z zawartości różnych toksyn w poszczególnych odmianach. Rodzaje objawów oraz ich intensywność zależą od predyspozycji organizmu oraz ilości spożytych toksyn.
– Jeśli po zjedzeniu grzybów pojawiają się oznaki zatrucia, należy niezwłocznie zapewnić pomoc lekarską, skontaktować się z numerem alarmowym 999 lub 112 albo przewieźć chorego do szpitala.
Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Słupcy zaprasza na
– bezpłatne porady w zakresie określania przynależności gatunkowej grzybów
– uzyskanie atestu na grzyby świeże;
Grzyboznawcy i klasyfikatorzy dyżurują od poniedziałku do piątku w godzinach pracy 7:30 do 9:00 w siedzibie Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Słupcy przy ul. Kościuszki 9
Do oceny grzybów należy przynosić całe owocniki nie poddane obróbce cieplnej (kapelusz oraz trzon) ponieważ istotne cechy diagnostyczne znajdują się na trzonie owocnika.
Inf. Małgorzata Pluta – PSSE Słupca
